|
|
Varkenshaas Met Kousenband En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 citroen - 250 gram kousenband - 3 takjes peterselie - 200 gram varkenshaas - zout en peper - 2 eetlepels olie - 1/2 theelepel bouillonpoeder - 1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de citroen goed schoon. Snijd met de dunschiller 6 cm lange schil van de citroen. Snijd de schil in dunne reepjes. Per 1/2 citroen uit en meet 2 eetlepels citroensap af. Snijd de rest van de citroen in dunne plakjes. Was de kousenband, verwijder de draadjes en snijd het in stukken van 5 cm. Knip de peterselie boven een kommetje fijn. Snijd de varkenshaas in plakjes van 1/2 cm dik. Bestrooi ze met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie op hoog vuur in de wok en bak het varkensvlees in 2 minuten lichtbruin. Neem het vlees uit de wok en houd het warm in alu-folie. Roerbak de kousenband 2 minuten tot de buitenkant begint te rimpelen. Voeg bouillonpoeder en 2 eetlepels water toe en bak de boontjes al omscheppend 5 minuten zachtjes. Schep het citroensap, citroenschil en 1 eetlepel boter er door. Voeg de plakjes varkenshaas toe en warm het 1 minuut mee. Schep de kousenband met varkenshaasplakjes op een schaal. Garneer met citroenplakjes en peterselie.
|
|
|